حصل الدكتور/ شرفي على درجة الدكتوراه من جامعة الخرطوم برسالة عنوانها: (سلطة القاضي التقديرية). يتمتع الدكتور/ عبد الرحمن شرفي بخبرة عملية على مدى إحدى وخمسين عاماً من العمل القضائي المتنوع، حيث شغل العديد من المناصب القضائية الرفيعة لعل من أهمها رئيس محكمة الاستئناف، وقاضي بمحكمة التمييز القطرية.
لدى الدكتور/ شرفي خبرات عريضة في التعامل مع القضايا الجنائية وقضايا الأسرة والتركات والقضايا المدنية، خاصة قضايا التعويض المتعلقة باللإلتزامات التعاقدية أوالمتعلقة بالمسؤولية التقصيرية، بجانب خبرته في فض المنازعات بطرائق التوفيق والتحكيم، بالإضافة إلى تميزه في مجالات أصول التقاضي في المرافعات المدنية والتجارية، والإجراءات الجنائية والإثبات.
شارك د.شرفي تدريس قوانين المرافعات والإثبات في العديد من الجامعات السودانية، بجانب عمله القضائي، كما شارك في دورات تدريبية في السودان وإيطاليا وانجلترا. كما ساهم ببحوث محكمة في مؤتمرات دولية عديدة في السودان والمملكة العربية السعودية وأبوظبي والمملكة المغربية وليبيا وقطر وأندونيسيا وماليزيا وإيران وباكستان ونيجيريا.
لدى الدكتور/ شرفي العديد من المؤلفات المطبوعة منها: تعارض البينات القضائية – سلطة القاضي التقديرية – استقلال القضاء بين المنظور الإسلامي والواقع السوداني - أحكام الحدود الشرعية في القانون الجنائي السوداني – مواعظ من قضية مجزرة الثورة – قيم وتقاليد القضاء – الإقتناع القضائي – تسبيب الأحكام الجنائية وغيرها الكثير من المؤلفات والبحوث المنشورة والغير منشورة.